桑葚富含維生素C、維生素E等多種維生素，藍莓中的維生素C含量也較為豐富。這些維生素具有抗氧化作用，能夠增強免疫力，有助于保持皮膚的彈性和光澤。桑葚中含有鉀、鈣、鎂等礦物質，藍莓含有錳、鋅等微量元素。這些礦物質對于維持人體正常的生理功能等都非常重要。桑葚的口感酸甜多汁，藍莓則帶有獨特的果香和微酸的味道。兩者混合后的桑葚藍莓復合果汁，營養豐富，口感層次更加豐富，既有桑葚的濃郁酸甜，又有藍莓的清新果香，酸甜適中，清爽可口。

桑葚藍莓汁 唯可鮮

超高壓技術是一種新型的非熱加工技術。它是將食品置于很高的壓力環境下（一般在100-600MPa），利用壓力對食品中的微生物、酶等產生影響，從而實現食品的殺菌、鈍酶、改性等目的。

超高壓技術能夠有效殺死桑葚藍莓汁中的有害微生物，如細菌、霉菌、酵母菌等，延長果汁的保質期。與傳統的熱力殺菌相比，超高壓技術可以在常溫或較低溫度下進行，避免了高溫對果汁中熱敏性營養成分和風味物質的破壞，更好地保持了果汁的天然品質。

經過超高壓設備處理的桑葚藍莓汁，在貯藏過程中能夠保持較好的穩定性。其理化指標等含量變化較小，營養成分如維生素C、花青素、總酚等的保留率較高，同時能夠較好地保持果汁的色澤、香氣和口感。超高壓設備可以使果汁質地更加均勻，處理后的果汁桑葚和藍莓中的細胞結構發生一定程度的變化，使果汁中的顆粒更加細小、均勻，從而提升口感的細膩度和順滑度。原本可能存在的一些較大的果肉顆?；蚶w維在高壓作用下被破碎或軟化，減少了對口感的影響。

[力德福]超高壓設備

[力德福]科技利用多年來超高壓技術專業知識和超高壓設備研發能力，為桑葚藍莓汁的配方研究和創新起到了很大的作用，除了傳統的液態果汁，[力德福]科技還助力客戶開發出其他新型產品形式，滿足不同消費者的需求和喜好。

參考文獻：

[1]李穎暢,孟憲軍,周艷,等.金屬離子和食品添加劑對藍莓花色苷穩定性的影響[J].食品科學,2009,30(9):80-84.

[2]石光,張春枝,陳莉,等.藍莓花色苷穩定性研究[J].食品與發酵工業,2008(2):97-99.

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