寵物肉是專門為寵物提供的肉類食品。寵物肉的種類有雞肉、牛肉、羊肉，寵物肉類中的蛋白質(zhì)是寵物生長發(fā)育、維持身體機能所必需的營養(yǎng)物質(zhì)；脂肪是提供能量，有助于保持寵物的皮毛健康。維生素和礦物質(zhì)：如維生素B族、鐵、鋅等，對寵物的免疫系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等起著重要作用。寵物肉在為寵物提供營養(yǎng)方面起著重要作用，但在選擇和使用時需要注意品質(zhì)、新鮮度和適合性等問題。

寵物肉 圖源：搜狐 約翰農(nóng)場

HPP超高壓殺菌設(shè)備可以有效殺死其中的細菌、病毒和寄生蟲等有害微生物，而不會像傳統(tǒng)熱殺菌那樣對寵物肉的營養(yǎng)成分和風(fēng)味產(chǎn)生較大影響。它能顯著降低寵物肉中常見的致病菌如沙門氏菌、大腸桿菌等的數(shù)量，提高寵物食品的安全性。

同時，HPP超高壓殺菌設(shè)備對寵物肉中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)影響較小，能夠較好地保留蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。蛋白質(zhì)的氨基酸組成不會發(fā)生明顯變化，有助于維持寵物的肌肉生長和身體機能。HPP超高壓殺菌設(shè)備處理可以很大限度地保留寵物肉中的維生素，如維生素B族、維生素C等。這些維生素對于寵物的新陳代謝、免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)等都起著重要作用。

此外，與熱殺菌相比，HPP超高壓殺菌設(shè)備不會產(chǎn)生高溫導(dǎo)致的美拉德反應(yīng)，從而更好地保留了寵物肉的天然風(fēng)味，提高寵物的食欲。

HPP超高壓殺菌設(shè)備通過殺死微生物和抑制酶的活性，處理后的寵物肉保質(zhì)期得以延長，這減少了寵物食品因變質(zhì)而造成的浪費，同時也方便了儲存和運輸。

[力德福]HPP超高壓殺菌設(shè)備

[力德福]HPP超高壓殺菌設(shè)備于2013年已成功應(yīng)用于食品加工并大規(guī)模生產(chǎn)，助力客戶可以處理各種類型的寵物肉，包括雞肉、牛肉、羊肉等。它還可以與其他加工技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)出更多種類的寵物食品，如寵物肉干、寵物罐頭等，滿足不同寵物的口味和營養(yǎng)需求。[力德福]HPP超高壓殺菌設(shè)備為寵物食品行業(yè)的發(fā)展提供了新的技術(shù)支持。

參考文獻：

1、王永林,趙建生.高鐵肌紅蛋白還原酶活力與肉色穩(wěn)定性關(guān)系的研究[J].肉類研究,2010,133:21-24.

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